歡樂血拼大隊

中國時報【李開周】

陸羽在《茶經》裡提到一種名叫「?」的東西，並解釋道：「一曰籃，一曰籠，一曰筥，以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負以采茶也。」?、籃、籠、筥，同物而異名，指的都是竹簍，採茶時背在身後的竹簍。按陸羽描述，唐朝茶簍大小不等，最小的能盛五升，最大的能盛三斗，並有能裝一、二斗的茶簍。

宋朝人採茶，身後一般也背著茶簍，不過當要採摘尚未開面的細嫩茶芽的時候，就請把茶簍扔一邊吧！《大觀茶論．採擇》云：「茶工多以新汲水自隨，得芽則投諸水。」採茶工人隨身攜帶新鮮乾淨的水，每採一枚茶芽，就放到水裡浸著。《品茶要錄?壓黃》云：「采佳品者，常於半曉間沖蒙雲霧，或以罐汲新泉懸胸間，得必投其中，蓋欲鮮也。」你想採到上等的茶芽嗎？ok，你要麼在天剛剛亮時趁著山嵐晨霧採摘，要麼在胸前掛一個水罐，罐子裡裝著新汲的泉水，把採到的茶芽放進水罐，才能保證茶芽不受體溫的熏蒸、汗水的汙染和其他茶芽的擠壓，使之一直保持鮮嫩和完整。

也就是說，宋朝採茶有兩種容器，一是背後的茶簍，二是胸前的水罐。如果你對茶沒有很高的要求，請把採到的鮮葉大把大把地扔進茶簍；如果你要製造極品貢茶，請把那細嫩的茶芽一枚一枚地放入水罐，用潔淨甘甜的泉水來飼養它們，就像飼養一群活潑可愛的魚苗。當然，你也可以把這兩種容器都帶上，前懸水罐，後背竹簍，採到好茶就往水罐裡放，採到普通茶葉就往竹簍裡放，回去便於揀選和分級。

背上竹簍，拴上水罐，是不是就可以進山採茶了呢？不是，還需要一種採茶工具：茶鑷。南宋時來華求學的日本和尚榮西親眼見過宋朝人如何採摘新發茶芽：「茶芽一分二分，乃以銀鑷子采之。」所謂「一分二分」，就是○．一寸到○．二寸，也就是三公釐到六公釐之間。當茶芽發到這個長度，就可以採摘了。用什麼採摘呢？注意，不能用手指去捏，也不能用指甲去掐，必須用銀鑷子夾。因為這麼短的茶芽實在是太細太嫩了，一捏就扁，一掐就斷，一提就碎，一拽就爛，只能像外科醫生從傷患體內取彈頭一樣，小心翼翼地剝離肌肉，把彈頭一點一點地夾出來。

熱蘭遮失智症協會將於9月11日星期日上午9點，在台南東寧運動公園，舉辦「珍愛記憶嘉年華．記得我Remember Me」健走宣導，邀請市民朋友一起來響應2016國際失智症月健走及闖關活動。

依據國際失智症協會發佈的「2015年全球失智症報告」推估每3.2秒就新增一名失智患者。老年人口失智症盛行率的預估介於5.6%到7.6%之間。

截至2016年7月止，台灣老人人口數302萬6千人佔總人口2351萬4千人的12.87%，全國失智症老人人口，推估介於16萬9千到23萬人；臺南市老人人口數25萬3千人佔全市總人口188萬5千人的13.45%，臺南市失智症老人人口，推估介於1萬4千到1萬9千人，臺南市老人比例高於全國，相對的更需要政府及市民朋友一起來關注重視失智症。

白明奇理事長表示，協會每年9月皆響應國際失智症協會(Alzheimer's Disease International)辦理活動，2016年國際失智症月的主題為「Remember Me」，在失智老人急速增加下，惟有透過行動，才能讓社會大眾瞭解，此次健走宣導，安排專業老師帶領大家「健康動一動」，並以「三動兩高．預防失智」闖關遊戲，讓市民朋友能與於遊戲中與病友及家屬共同參與，創造美好回憶，進而瞭解失智症者並不可怕，改善長期以來汙名化失智症甚至排擠的情形，打造友善的失智社會環境。

2016年9月11日(星期日)上午9點到11點，邀請市民朋友共同來參與「珍愛記憶嘉年華．記得我Remember Me」健走宣導活動，用愛關懷支持失智症朋友與家屬，讓病友的人生仍能有彩虹般的燦爛天空。

特派員看世界專欄（中央社記者周永捷雅加達4日專電）國人耳熟能詳的華語經典歌曲「甜蜜蜜」、「心戀」、「船歌」，原來都是改編自印尼歌謠，輕快悅耳的旋律來自千島之國印尼，在台灣傳唱數十年，陪伴許多人成長。

鄧麗君的「甜蜜蜜」一首經典華語歌曲紅遍全球，也曾被兩岸三地許多知名歌手翻唱過，像是王菲、周華健、黎明、羽泉、張靚穎等人，甚至也有南韓版歌曲I'm Still Loving。

香港導演陳可辛的電影「甜蜜蜜」也以這首歌為背景，邀集眾多大牌明星主演。

原來，這首華人金曲「甜蜜蜜」是採用印尼蘇門答臘歌謠「划舢舨」（Dayung Sampan）曲調，由作詞家莊奴填詞而成。

「甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜，好像花兒開在春風裡…」至今在印尼街頭巷尾的小吃攤上，仍有不少街頭藝人拿著吉他，自彈自唱「甜蜜蜜」，希望客人打賞小費。

「划舢舨」是由出生於印尼三寶壟（Semarang）的音樂家奧斯曼（Osman Ahmad）創作。

奧斯曼隨家人至新加坡定居，他也是新加坡馬來語電影黃金時期的主要作曲家，前後共創作40多首電影主題曲，其中包括1950年為電影Aloha而寫的主題曲「划舢舨」，許多印尼民眾至今仍對這首歌謠朗朗上口。

此外，由凌峰及鄧麗君唱紅的「船歌」，就是來自印尼蘇門答臘巴塔克人（Batak）的情歌Sing sing so。Sing sing so是指划船時為船槳起落做節奏伴襯的哼唱聲，歌曲因此得名。

「我想偷偷望呀望一望他假裝欣賞欣賞一瓶花…」。華語懷念金曲「心戀」至今仍讓許多台灣年長民眾都能隨口哼唱上幾句，原來這首歌的原曲是印尼愛國歌曲「印尼傳統」臺中市沙鹿區情趣振動棒（Indonesia Pusaka）。

不同於「心戀」歌詞中表達的男女情愛，原曲「印尼傳統」講述的是印尼人民對故鄉的熱愛和感激，往往以氣勢磅礡的交響樂或聲樂方式演唱。

旅居印尼多年、有「最美麗主持人」稱號的白嘉莉分析，不只「甜蜜蜜」，台灣很多膾炙人口的經典歌曲都是改編自印尼歌謠，像是「小姐，請你給我愛」、「梭羅嘉義縣大埔鄉自慰器河畔」，以及大專院校經常炒熱團康活動氣氛的歌曲「相親相愛」（Rasa Sayange）等。1050904

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